Voeding in de zorg kan gezonder, zowel voor patiënt als personeel

Bron: Medisch Contact • Gisteren 16:31 (11 uren geleden)

Zoete tussendoortjes, gefrituurde snacks en vruchtensap – er valt nog heel wat te verbeteren in het voedingsaanbod van ziekenhuizen en instellingen voor langdurige zorg. Dat stelt onderzoeker Joline Wierda, die begin deze maand promoveerde op dit onderwerp aan de Wageningen Universiteit (WUR). Een opvallende bevinding: waar patiënten vaak welwillend zijn, is het vooral het eigen personeel dat protesteert tegen veranderingen in het voedingsaanbod.