Wereldwijd onderzoek brengt gezondheidseffecten van lokale voeding in kaart

Bron: Radboudumc • Gisteren

Initiatief beschrijft en onderzoekt traditionele diëten voor ze verdwijnen. Een nieuw wereldwijd project brengt traditionele voedingspatronen in kaart in een atlas. Daarnaast onderzoekt dit World Diet Initiative de gezondheidseffecten van deze diëten. Onderzoekers uit twaalf landen werken hieraan mee. En er is haast bij, want traditionele voeding verdwijnt razendsnel.

Masai-gemeenschappen in Oost-Afrika staand bekend om voeding met veel dierlijke producten, zoals melk, vlees en soms bloed. In andere regio’s, bijvoorbeeld in Ethiopië en Tanzania, bestaan lokale voedingsgewoonten juist vooral uit plantaardige producten: groenten, kruiden en granen, vaak gefermenteerd. In die gemeenschappen komen welvaartsziekten zoals diabetes en hart- en vaatziekten van oudsher weinig voor. Hoe dragen deze totaal verschillende traditionele voedingspatronen bij aan de gezondheid? ‘Om dat uit te zoeken moeten we snel zijn, want veel voedingspatronen zullen over een aantal jaar verdwenen zijn’, aldus internist Quirijn de Mast van het Radboudumc.